Poulet à la marocaine

Ingrédients :

1 poulet entier (moi je n'avais que 3 cuisses)

1 gros oignon

1 gousse d'ail hachée

3 grosses pommes de terres

olives vertes

2 càc de gingembre

2 càc de curcuma

1 pincée de noix de muscade

1/2 càc de canelle

huile neutre

persil/coriandre hachés

sel et poivre

la 1ère étape se fait dans une cocotte ; donc mettre votre poulet dans un peu d'huile neutre avec l'oignon,l'ail,les épices et le persil/coriandre,n'hésitez pas à y mettre vos mains pour badigeonnez le poulet et pour qu'il s'imprègne bien des épices

Laissez le poulet quelques minutes dans la cocotte en le remuant de temps en temps,ensuite couvrir d'un verre d'eau (ou un peu plus) et refermez le couvercle de la cocotte quelques minutes pour bien saisir le poulet.Pendant ce temps épluchez et coupez vos pommes de terres en gros morceaux et les cuire dans l'eau bouillante non salée ainsi que vos olives vertes,une fois le poulet et les pommes de terres/olives cuits mettre dans un plat allant au four et parsemez de morceaux de beurre

Enfournez dans un four préalablement chauffé a 200° (th.7/8) et comptez 40 à 45 min pour que le poulet soit bien doré ! (de temps en temps à l'aide d'une cuillière arroser votre poulet de jus de cuisson)

Comments

[fériel]

Miam Miam Miam le bon poulet !!

[oranie]

Une recette qu'on fait chez nous aussi à Oran, biz