La cuisine de myriam

cuisine simple italienne et marocaine

03 octobre 2009

Tourte bolognaise à l'orientale

004

Encore une recette simple,rapide et qu'on adore à la maison voici la recette :

Ingrédients:

2 rouleaux de pâte feuillettées

500 gr de viande hachée

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 carotte

2 oeufs durs (facultatif,peut être remplacé par des rondelles de tomates)

1  petite boite de tomate concassées

2 gousses d'ails

1 petit morceau de sucre (pour enlever l'acidité des tomates)

1/2 càc de paprika

sel,poivre

2 càc de concentré de tomate

Commencez par faire griller vos poivrons au four afin d'enlever leurs peaux

P.s. Pour faciliter cette étape une fois vos poivrons cuits les mettre directement dans un sac plastic et les laisser quelques minutes,vous verrez la peau vient plus facilement.

Dans une casserole verser un fond d'huile,ajouter votre carotte coupée en petit cube et laisser rissoler quelques instant,ajoutez votre ail puis votre viande,quand la viande hachée est cuite verser votre pot de tomate par dessus et vos poivrons,ajoutez-y le sucre,le sel,le poivre et le paprika,laissez réduire pendant 20 min sur feu moyen.

Quand votre bolognaise est cuite laissez la refroidir completement,c'est important de ne pas la verser chaude sur la pâte feuilletée !

001

Une fois la sauce refroidie,il suffit d'étaler une pâte feuilletée dans un moule à bord haut de tapisser le fond avec le concentré de tomate,d'y verser votre bolognaise,de parsemer d'oeufs durs,rabattre les bords sur la préparation et fermer avec la pâte feuilletée restante.

003

Décorer à votre goût,badigeonnez de jaune d'oeuf additioné de quelques gouttes d'eau et enfournez à 180° chaleur tournante pendant une trentaine de minutes.

Posté par myriam222 à 18:19 - Commentaires [5] - Permalien [#]

Commentaires

    trop appétissant
    bon dimanche

    Posté par jouhayna, 04 octobre 2009 à 14:50
  • whaouuu mais c'est que cette tourte ma l'aire vraiment delicieuse jadore tout les tourte

    Posté par axoulle, 04 octobre 2009 à 20:13
  • Elle est splendide macha Allah !!!

    Posté par fériel, 10 octobre 2009 à 18:28
  • Elle est splendide macha Allah !!!

    Posté par fériel, 10 octobre 2009 à 18:28
  • une très belle et bonne tourte ,yatik saha.merci pour le partage
    bisous et passe une belle soirée
    inscrite a ta news

    Posté par oum yacine, 01 décembre 2011 à 20:08

Poster un commentaire