minestrone (soupe italienne)

                                                              

Ingrédients :

* 1 poireau

* 1 céléri

* 2 tomates (on peut les remplacer par des tomates cerises ou une boite de tomates concassées)

* 2 carottes

* 1 courgette

* 2 à 3 pommes de terres

* 1 gros oignon

*des petites pates

* qqu cubes de bouillon de légumes et 1 ou 2 feuilles de laurier

* poivre

Découpez tous vos légumes en petit cube,les laver. Dans une grande casserole mettre un bonfilet d'huile d'olive et ajouter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent ensuite ajouter tous vos légumes et laisser qqu seconde avant de recouvrir d'eau (moi je met tjs 2 litres) une fois porter à ébullition ajouter les cubes de bouillon (pour 2 litres =>4) , les feuilles de laurier et un peu de poivre.Laisser mijoter jusqu'à ce que tous vos légumes soit cuits.En meme temps faites cuire vos petites pâtes que vous rajouterez aux légumes une fois cuits !

(facultatif : avant de servir arrosez d'un filet d'huile d'olive et d'une cuillère à soupe de pesto c'est encore meilleur)

Ce plat se mange obligatoirement avec du parmesan rapé !!! :)

bon appétit !